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民國80年代前，屏東東港漁民毫無限制捕抓櫻花蝦，那時每箱20公斤約可賣300元。民國80年代後，東港漁民開始自覺限量與限定季節，每年6到10月全面禁捕，只在11月到隔年5月開放捕撈，每艘漁船每天最多捕撈上限從60箱陸續減到40箱、20箱，到了去年民國105年每天最多9箱，一樣每箱20公斤，然而每箱平均售價已達7565元。

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亦即，現在漁民只需捕更少的蝦，請更少的漁工，花更少的時間與力氣，還能周休二日，但收入卻比以往更高更穩定，且保護了櫻花蝦資源不因過漁而匱乏，進入消費市場後，廚師對待櫻花蝦的態度也變得更珍惜。

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整個東港櫻花蝦產銷班，名額限制最多115艘漁船，今年3月空出2艘名額，結果引發漁民騷動爭取。因為漁民都知道，這些年只要能夠進入櫻花蝦產銷班，每年每船扣除成本後，淨利至少300萬元。從一箱300元，大量捕抓卻只夠糊口，到現在每箱7000多元，少少的捕、一年工作7個月就能年收300萬，櫻花蝦也從早年的粗俗漁獲，搖身一變成為高級食材，攻入日本市場與五星級飯店，產值與形象全面翻新。這一切的轉變，就是因為重視保育與自律公約。自律從18艘開始許多漁民都把海洋生態保育議題視為對漁業的打壓，事實上，兩者可以和平共處，創造雙贏。20多年前開始發起這自律運動的東港鎮民代表會主席陳春朝說，一開始只有18艘漁船願意配合，其中大部分都是自己親戚或好友看面子才參加。剛開始推動漁獲限時限量真的很掙扎，陳春朝說，明明有時一下網就是大豐收，卻只能硬生生把多捕獲的蝦子倒回大海或分給其他漁船，而且未加入公約的船還是照樣大量捕，天天捕，只有自己像個傻瓜般嚴守自己訂的公約，傻傻把錢往外推。品質是改變的契機改變一切的契機是「品質」。櫻花蝦上岸後一定要當天立即處理、乾燥，才能維持品質與鮮香；其他漁船大量捕櫻花蝦，但過多的漁獲無法全部曬乾透，出產的櫻花蝦容易腐壞發臭；因此慢慢的，多數外銷日本市場的都轉到這18艘漁船來，數量少，但品質好，完全打中日本人需要，價格就此一路扶搖直上。現在魚販一箱7000元標回的櫻花蝦，處理後約可用1萬元左右價格賣給出口商，出口商以大約1萬4000元價格賣給日本盤商並負擔運輸成本，最後進入日本零售市場大約2萬元，在日本壽司店，一小尾櫻花蝦就大約台幣10元。黑鮪魚季盛況大不如前那兩天，在東港，聽著陳春朝主席說故事，看著漁民將櫻花蝦送上岸、魚販靠攏、檢視、下標，再迅速把漁獲運回工廠分級、乾燥、加工，整個過程，沒有海洋資源的掠奪匆忙，只有漁船收獲後的富足與笑容。同一時間，即將到來的東港黑鮪魚季，已因連續多年的過漁與政府帶頭追殺單一特定生物，讓魚愈來愈少、愈來愈小，活動盛況已大不如前，短短10多年就把海洋資源玩殘。當然，櫻花蝦有固定棲地，只要堅持自律不過漁就有機會永續，黑鮪魚是跨洋洄游性魚類，不一定能適用這種模式；然而，若再不提出改變的想法與規劃，破損的海洋生態與貪婪的海鮮文化，我們下一代的海洋，將如被掏空的冰箱，只剩一片冰涼。■Index★東港區漁會／屏東縣東港鎮新生三路175號／08-8323121★大鵬灣國家風景區管理處官網／www.dbnsa.gov.tw(中國時報)

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